MARANGES 1ER CRU La Fussière blanc
Parcelle de 0.65 Ha
Densité : 10 000 pieds/Ha
Age moyen : 15 ans
Cépage : Chardonnay.
Sol : argilo-calcaire.
Exposition : sud
Situation : haut de coteau, juste sous une barre rocheuse. Sol très caillouteux.
Travaux de vigne :
labour, taille en Guyot, ébourgeonnage rigoureux, lutte raisonnée.
Vendange Manuelle en caisse de 50 L.
Tri systématique de la vendange.
Vinification et élevage :
La fermentation alcoolique se déroule en fût ainsi que la fermentation malo-lactique.
Elevage de 12 mois en fût de chêne de l'Allier (20 % de fûts neufs). On réalise un élevage sur lies avec des bâtonnages en accord avec notre oenologue.
Filtration : les vins sont filtrés systématiquement pour obtenir une belle définition aromatique et avoir un vin brillant.
Nouveauté du Domaine : depuis 2009 construction d'une nouvelle cuverie qui nous permet de travailler par gravité et donc de mieux respecter le raisin et le vin.
Commentaires de dégustation :
Couleur : or pâle.
Nez : minéral et floral avec un côté discrètement grillé.
Bouche : ample avec beaucoup de finesse et une belle longueur. On retrouve le côté minéral et floral (fleurs blanches).
Accord mets-vins : sur des poissons en sauce.
Conservation : encore 7 à 10 ans.