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Domaine Edmond Monnot et Fils

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t is from their domaine in the village of Dezize-les-Maranges that Christelle and Stéphane Monnot farm 9 hectares to produce a wide range of fine wines. Stéphane's grandfather founded the enterprise in 1920. Christelle is the daughter of a vigneron from the Beaujolais Cru Village of Saint Amour.





Descriptif du Domaine

Superficie : 9 Ha

Age moyen des vignes : 35 ans


Façons culturales :

- Labour

- Lutte raisonnée

- Enherbement des parcelles en coteau pour lutter contre l'érosion.

- Effeuillage pour améliorer l'état sanitaire de la vendange.


Vinification :

Récolte manuelle avec un tri de la vendange.

Pour les rouges :

- Macération de 14 à 19 jours.

- Contrôle des températures (maxi 32°c)

Pour les blancs :

- Pressurage direct de la vendange entière

- Fermentation à basse température

           (environ 18°C)


Elevage :

Les Appellations Régionales sont élevées 12 mois en cuves. Les 1er Crus et Villages sont élevés en fûts pendant 12 à 18 mois en fonctions des millésimes.



EARL DOMAINE Edm MONNOT & FILS - RUE DE BORGY 71150 DEZIZE LES MARANGES - Phone 0385911612

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